gatta_bianka (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
gatta_bianka) wrote2021-07-22 12:05 am
gatta_bianka) wrote2021-07-22 12:05 am
Entry tags:
Бахмутский завод игристых вин
Адски знойным субботним днем я съездила на экскурсию в край штолен и шахт, Донетчину - посмотреть производство и продегустировать игристые вина на предприятие Артвайнери (бывший Артемовский завод шампанских вин), которое находится в городе Бахмут.
Выезд из Харькова ранним утром, 4 часа в дороге, 3 КПП (потому что мы рядом с зоной боевых действий), и к 10 утра мы уже на въезде в Артвайнери.
1.
Это уже на территории завода. Ее я выложу позже вместе с другими фото Донецкой области.
2.
3.
Донбасс - богатый край на полезные ископаемые. В 18 веке на территории Бахмута добывали гипс, после чего остались выработки - штольни. Оказалось, что условия в штольнях идеально подходят по температуре и влажности для производства шампанских вин. В 1950 году в заброшенных со временем выработках Артемовска (ныне Бахмута) открыли производство классического игристого вина, более известного нам под маркой Советское шампанское)). В первые годы работы завод выпустил 1,3 млн. бутылок шампанского, далее выпуск рос вгеометрической арифметической прогрессии ))) С 2007 по 2013 годы завод выпускал до 25 млн. бутылей в год, половина из которых экспортировалась северному соседу. Российско-украинская война внесла свои коррективы в экспорт - несколько лет падения объемов производства с последующим возвращением к максимальным объемам выпуска продукции и диверсификации ассортимента и географии сбыта (в страны с советской диаспорой)).
Это начало спуска в штольню. Здесь приятные после жары +15 градусов, влажность вроде как 85%, пешеходный маршрут составил 5 км, а всего там 26 га площадей - ходить не переходить.
4.
5.
Нам показывают производство. Конечно же экскурсовода я слушала краем уха, в основном искала кадры и ждала, когда толпа схлынет, чтобы сделать фото. Ну, а за инфой я сходила на сайт Артвайнери и вики. Начало производства - цех купажа и ассамбляжа, где закладывается основа вина. Виноматериалы используют украинские - из Николаевский, Одесской и Херсонской областей..
6.
7.
8.
Местами встречается подобная наивная живопись с алко-тематикой.
9.
10.
11.
Эти колбочки/цистерны тщательно вымывают перед использованием, иначе вину гаплык
12.
13.
14.
А это цех Тиража. Здесь вино разливают по бутылкам, естественно, все автоматизировано. Но, увы, в выходной день линия не работала. Если удастся попасть в будний день, то покажут процесс в действии, но только тогда фотографировать нельзя будет)).
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Это Бахус - бог виноделия и веселья, покровитель завода)).
22.
23.
24.
Этопамятник скульптура винных пузырьков.
25.
Идем длинными прохладными проходами к следующему этапу производства. Всюду бутылки, бутылки и еще раз бутылки.
26.
Этот этап производства называется Выдержка и Рюмаж. Вино тут ждет своего часа. Иногда взрывается. Было страаашно подходить близко к бутылкам.
27.
Повеселила такая наивная раскраска гипсовых стен - желтый, голубой, розовый, зеленый.
28.
Шампанское!!!!
29.
30.
Это осадок в вине.
31.
32.
33.
А это стенд с продукцией.
34.
35.
36.
37.
38.
Зал для фотосессий)).
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
Здесь также есть и своя Стена плача (Бахмутский Бабий яр). В 1942 году здесь было замуровано около 3 тысяч местных жителей, большинство из которых еврейского происхождения. Только в этом месте просачиваются грунтовые воды, образуя символические слезы. Мемориал открыли в 1999 году, идентифицировать останки удалось только 1/3 погибших.
46.
47.
На таких штуках вино проворачивают.
48.
Ну, а дельше еще более приятная часть экскурсии - дегустация 6 вин.
49.
50.
51.
52.
1, 5 и 6 вина понравились.
53.
Выход из дегустационного зала.
54.
Выезд из Харькова ранним утром, 4 часа в дороге, 3 КПП (потому что мы рядом с зоной боевых действий), и к 10 утра мы уже на въезде в Артвайнери.
1.
Это уже на территории завода. Ее я выложу позже вместе с другими фото Донецкой области.
2.
3.
Донбасс - богатый край на полезные ископаемые. В 18 веке на территории Бахмута добывали гипс, после чего остались выработки - штольни. Оказалось, что условия в штольнях идеально подходят по температуре и влажности для производства шампанских вин. В 1950 году в заброшенных со временем выработках Артемовска (ныне Бахмута) открыли производство классического игристого вина, более известного нам под маркой Советское шампанское)). В первые годы работы завод выпустил 1,3 млн. бутылок шампанского, далее выпуск рос в
Это начало спуска в штольню. Здесь приятные после жары +15 градусов, влажность вроде как 85%, пешеходный маршрут составил 5 км, а всего там 26 га площадей - ходить не переходить.
4.
5.
Нам показывают производство. Конечно же экскурсовода я слушала краем уха, в основном искала кадры и ждала, когда толпа схлынет, чтобы сделать фото. Ну, а за инфой я сходила на сайт Артвайнери и вики. Начало производства - цех купажа и ассамбляжа, где закладывается основа вина. Виноматериалы используют украинские - из Николаевский, Одесской и Херсонской областей..
6.
7.
8.
Местами встречается подобная наивная живопись с алко-тематикой.
9.
10.
11.
Эти колбочки/цистерны тщательно вымывают перед использованием, иначе вину гаплык
12.
13.
14.
А это цех Тиража. Здесь вино разливают по бутылкам, естественно, все автоматизировано. Но, увы, в выходной день линия не работала. Если удастся попасть в будний день, то покажут процесс в действии, но только тогда фотографировать нельзя будет)).
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
Это Бахус - бог виноделия и веселья, покровитель завода)).
22.
23.
24.
Это
25.
Идем длинными прохладными проходами к следующему этапу производства. Всюду бутылки, бутылки и еще раз бутылки.
26.
Этот этап производства называется Выдержка и Рюмаж. Вино тут ждет своего часа. Иногда взрывается. Было страаашно подходить близко к бутылкам.
27.
Повеселила такая наивная раскраска гипсовых стен - желтый, голубой, розовый, зеленый.
28.
Шампанское!!!!
29.
30.
Это осадок в вине.
31.
32.
33.
А это стенд с продукцией.
34.
35.
36.
37.
38.
Зал для фотосессий)).
39.
40.
41.
42.
43.
44.
45.
Здесь также есть и своя Стена плача (Бахмутский Бабий яр). В 1942 году здесь было замуровано около 3 тысяч местных жителей, большинство из которых еврейского происхождения. Только в этом месте просачиваются грунтовые воды, образуя символические слезы. Мемориал открыли в 1999 году, идентифицировать останки удалось только 1/3 погибших.
46.
47.
На таких штуках вино проворачивают.
48.
Ну, а дельше еще более приятная часть экскурсии - дегустация 6 вин.
49.
50.
51.
52.
1, 5 и 6 вина понравились.
53.
Выход из дегустационного зала.
54.