gatta_bianka (![[personal profile]](https://www.dreamwidth.org/img/silk/identity/user.png)
gatta_bianka) wrote2015-04-12 11:40 pm
gatta_bianka) wrote2015-04-12 11:40 pm
Моя паска
В этом году я впервые готовила сырную паску! ( Кто не в теме, по-украински "сыр" - это творог). За выпекание пасок я не берусь принципиально - не мое это у плиты горячей стоять :). А вот этот рецепт уже неоднократно опробован у соседки, поэтому и взялась за него, т.к. вкусно!
Из продуктов пошло:
творог (базарный, бабский) - 800 г
сметана (базарная бабская, или еще это называют "сливки") - 400г
сахар - 1 стакан
желтки - 5 шт.
какао - 2 ст. ложки.
Сначала самый длительный и "грязный" процесс - это перетереть творог через сито. Дальше все перечисленные продукты, как видите, я положила/выложила в миску.
Потом все это надо тщательно перемешать до гомогенного состояния! Мне даже лень было миксер доставать - руками все прекрасно получилось.
Затем ищется на кухне дуршлаг, у меня вот такой крутой оказался!
В дуршлаг укладывается марля, а в марлю вываливается вся пасхальная масса. Миска, в которой была эта масса, тщательно вылизывается - очень вкусно!
Так у нас получится паска наоборот. Основа будущнй паски наверху, на нее надо положить что-то вроде тарелки, что бы потом на все это поставить пресс.
Я подбирала несколько банок, банка с огурцами пришлась ко двору. Под низ дуршлага ставится тарелка, в которую будет стекать лишняя жидкость из паски. Теперь все! Можно эту конструкцию ставить в холодильник на ночь. Заметьте, что делать это надо с запасом времени. Я делала по совету соседки в субботу утром в 12:00 и на следующий день в 3 дня вынимала перед приходом гостей.
Пока возитесь с паской, не забывайте о яйцах! Я, натурал и натуропат, использую экологически читстые красители, т.е. шелуху лука. 20-30 минут варки и яйца готовы.
Вуаля!
Яйца кладутся в корзинку вместе с покупными пасками и перемещаются для освящения (все это происхлдило в субботу).
Ну, а на воскресенье имеем такой вот результат. В течении дня я периодически сливала просочившуюся жидкость через марлю. Потом главное перевернуть паску из дуршлага на тарелку, что бы она попала по центру и не разломалась от резких движений. Ну, я на 1 см немного промазала от центра. Но гости этого не заметили ( т.к. ко времени подачи паски уже достаточно выпили кровавой Мэри). Всем паска понравилась.
На паске можно что-то написать типа ХВ ВВ. Но я просто смайл выложила, если кто не понял.
Приятного аппетита и с праздником!
Из продуктов пошло:
творог (базарный, бабский) - 800 г
сметана (базарная бабская, или еще это называют "сливки") - 400г
сахар - 1 стакан
желтки - 5 шт.
какао - 2 ст. ложки.
Сначала самый длительный и "грязный" процесс - это перетереть творог через сито. Дальше все перечисленные продукты, как видите, я положила/выложила в миску.
Потом все это надо тщательно перемешать до гомогенного состояния! Мне даже лень было миксер доставать - руками все прекрасно получилось.
Затем ищется на кухне дуршлаг, у меня вот такой крутой оказался!
В дуршлаг укладывается марля, а в марлю вываливается вся пасхальная масса. Миска, в которой была эта масса, тщательно вылизывается - очень вкусно!
Так у нас получится паска наоборот. Основа будущнй паски наверху, на нее надо положить что-то вроде тарелки, что бы потом на все это поставить пресс.
Я подбирала несколько банок, банка с огурцами пришлась ко двору. Под низ дуршлага ставится тарелка, в которую будет стекать лишняя жидкость из паски. Теперь все! Можно эту конструкцию ставить в холодильник на ночь. Заметьте, что делать это надо с запасом времени. Я делала по совету соседки в субботу утром в 12:00 и на следующий день в 3 дня вынимала перед приходом гостей.
Пока возитесь с паской, не забывайте о яйцах! Я, натурал и натуропат, использую экологически читстые красители, т.е. шелуху лука. 20-30 минут варки и яйца готовы.
Вуаля!
Яйца кладутся в корзинку вместе с покупными пасками и перемещаются для освящения (все это происхлдило в субботу).
Ну, а на воскресенье имеем такой вот результат. В течении дня я периодически сливала просочившуюся жидкость через марлю. Потом главное перевернуть паску из дуршлага на тарелку, что бы она попала по центру и не разломалась от резких движений. Ну, я на 1 см немного промазала от центра. Но гости этого не заметили ( т.к. ко времени подачи паски уже достаточно выпили кровавой Мэри). Всем паска понравилась.
На паске можно что-то написать типа ХВ ВВ. Но я просто смайл выложила, если кто не понял.
Приятного аппетита и с праздником!