Если воздушная пробка, то это сразу становится заметным. Часть батарей будут теплыми, а там, где пробка перекрывает трубу - батарея будет холодной.
На счет супов-борщей и пр. - я сначала кипячу воду в чайнике, а потом довариваю на огне. Но не могу сказать как это поменялось, т.к. ранее готовкой не увлекалась, первые блюда не ем вообще, покупала часто в кулинарии, а заинтересовалась процессом последние лет 5 :)).