В этом году у меня неурожай кабачков, поэтому я больше ем синенькие, соответственно, ищу рецепты блюд из баклажанов :). ФБ мне недавно подкинул пару рецептиков, которые я опробовала и одобряю.
Итак, для рецепта №1 потребуются
синенькие;
сыр, какой больше любите;
соль+специи (я карри использовала);
растительное масло
.
Для рецепта №2
см. выше + помидоры.
Синеньких нужно столько, сколько поместится в блюдо для запекания, можно по отдельности баклажаны в фольге запекать на противне.

синенькие

Read more... )

собрала я сегодня с 2х деревьев.  1 кг отложила на еду, а 9 расфасовала в 3 пакета и положила в морозилку. За час грязной работы управилась :). У абрикосы в этом году неурожай по понятным причинам, зато вишня цвела позднее, под снег не угодила и хорошо уродила.
У кого какие интересные рецепты с вишней есть?

Греблась вчера у себя в огороде и выкопала урожай - топинамбуры. Знаю, что за ними охотятся диабетики - клубни топинамбура содержат растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %) и фруктозу, а также до 3 % белка, минеральные соли, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ, витамины B1, C, каротин. Топинамбур выкапывают осенью или ранней весной. Содержание сахаров в клубнях весной увеличивается в связи с оттоком питательных веществ из стеблей и листьев. Особо из топинамбура ничего не готовила, разве что всегда ела его сырым. Не люблю с ним возиться из-за его корявой формы и наличия грязи - все-таки клубни находятся в земле. Но тут нашла рецепт дерунов из топинамбура, решила его опробовать. Часть рецептов предполагала, что деруны полностью готовятся из топинамбура, другие рецепты предполагали добавление овощей - лука, моркови, картофеля, буряка, как по отдельности, так и всех сразу. Поскольку я не любитель сладкого, то выбрала рецепт, где топинамбура и картофеля 50/50.
Read more... )

деруны

По вкусу получилось так, что сколько бы я ни положила соли с перцем, все равно оладьи вышли сладковытые. И если раньше при готовке дерунов я могла их сразу съесть десяток, а то и больше, то этих дерунов я съела 5 штучек и успокоилась. В общем, деруны лучше делать только из картофеля, это вкуснее и это веками отработанный рецепт человечества! А топинамбур лучше есть сырым! (сыроеды со мной согласятся на 200%). Или я еще просто не нашла рецепта для топинамбура, где бы он был незаменим и неотразим :).
Подсказала мне недавно подруга хороший рецепт пиццы. Подойдет тем, кто не любит заморачиваться с долгой готовкой. Я обычно покупаю заготовку под пиццу, а потом крошу на нее все, что есть в холодильнике из продуктов, дальше 3 минуты в микроволновке - и кушать подано! А вот возня с тестом мне всегда кажется слишком сложным искусством. Но не в этом случае, как оказалось.

пицца
Итак, готовим тесто. Берем миску и столовюу ложку, которой будем отмерять следующие ингредиенты:
9 ст. ложек муки;
4 ст. ложки ряженки;
3 ст. ложки майонеза.
Read more... )


Буквально на днях в поисках новогоднего нового рецепта набрела на салат в форме петуха. Мне это показалось прикольным, вот я и сделала. Кто супер куховар, тому достаточно будет знать, что это по содержанию салат Мимоза, а только по форме петух.
Для тех, кто не очень в теме, сообщаю ингредиенты и последовательность действий.
Read more... )
И еще раз с Наступающим!

После Змиевки мы отправились на ОАО "Князя Трубецкого" - старинное винодельческое предприятие, производящее вина по классической технологии. Оно находится в приселке Веселое села Казацкое.
В Украине производят в год около 70 млн. литров вина (или 7 млн. дал (декалитров), как принято писать у виноделов). И только 30%, тридцать процентов, Карл!!! из всего вина  - это сухие вина!!! Какой-то странный вкус у населения, остальные 70% - это всякие сладкие, крепленые вина. Так вот, в этом Трубецком производят то, что я люблю, а именно сухие вина - ординарные, марочные и коллекционные.


Read more... )

40 кг!!!!

Jul. 5th, 2016 11:12 pm
gatta_bianka: (саймон)
абрикос собрала я вчера со своей абрикосы. И это только начало.
Какой все-таки адский женский сельский труд!!!
Во-первых, эти 40 кг надо было собрать!!! Понагибаться спиной вверх - вниз, на коленях больных поприседать, а потом ползать и маневрировать, чтобы не подавить нападавшие абрикосы и цветы вокруг.
Во-вторых, с собранными плодами надо было что-то сделать:
0,5 кг пошло на изготовление шарлотки в мультиварке;
1 кг я оставила на еду;
из 1,5 кг - сварила компот;
5 кг - подготовила для варки варенья (еще завтра его варить буду);
5 кг - отдала хорошей соседке;
из 6 кг - делаю сейчас сок в пароварке.
Спрашивается, куда я дела остальные 21 кг абрикос?!?!
Я их запихнула в морозику!!!! И она у меня практически уже полная. А еще абрикоса неделю будет плодоносить в подобных масштабах.

А вы как развлекаетесь, отдыхаете, и что со своим урожаем делаете?

Самым ожидаемым городом в этой поездке были Горишни Плавни, причем не только для меня, но и для всех участников Большой прогулки. Этот город как будто вырос из-под земли или свалился с неба в нашей стране. Мало кто раньше обращал внимание на города с типичным для совка названием Комсомольск - где они находятся и чем один отличается от другого. Но переименование в связи с декоммунизацией в Горишни Плавни наделало много шума и породило кучу сторонников и противников нового, а вернее, старого названия, никого не оставив равнодушным.
Здесь к нашей экспедиции наконец-то присоединился Игорь  [livejournal.com profile] ibigdan с еще парой блогеров, которые отсняли это видео с помощью квадрокоптера. С высоты полета железной птички видны основные зрелищные места города -  ГОК (горно-обогатительный комбинат), залив Барбара с плавнями и Святониколаевский собор.

Read more... )
Большая прогулка таки началась. Но пошла она не по плану А, писаному [livejournal.com profile] ibigdan, а по неведомому плану Б, писаному форс-мажором. Начало это плана Б можно почитать тут.  А далее события развивались следующим образом. Блогеры съехались в Харькове и встретились за трапезой. Не, не возле подъезда квартиры, в которой остановились, а в приличном заведении на ул. Пушкинской.

Read more... )


Готовлю его уже 3й раз в жизни :), но сюда его запостила, чтобы записать рецепт. 1й раз нашла этот рецепт в инете - сделала, понравилось, через неделю опять повторила. Потом через пару месяцев опять захотелось такой же торт сделать, но рецепт уже забыла. Искала сегодня как делать печеночный пирог, находила много разных вариантов, но того первоначального так и не нашла, поэтому восстанавливала по памяти то, что мне понравилось.
Итак, ингридиенты:
- печень (сейчас у меня была куриная, в прошлый раз говяжья) - 500-600 г
- морковь - 400 г
- яйца - 4 шт (2 в тесто и 2 вареных для декорирования)
- кефир или сметана 3/4 стакана
- мука 4-5 ст. ложек
- чеснок - 1 головка
- специи и майонез - по вкусу.
Кстати, соль на этот раз я вообще не клала, вместо нее был красный перец и имбирь по чуть-чуть.

Read more... )


Приятного аппетита!
Наконец-то финальное 20е блюдо!!
Надо было срочно что-то придумать и приготовить перед приходом гостей. И как раз попался мне этот подходящий рецептик - все очень просто и быстро. Были бы кабачки и грибы в равных пропорциях. Я готовила на большую сковороду, при желании можно и поменьше все приготовить.
Итак, вам понадобится:
грибы - 500 г
кабачки - 500-600 г
луковица средняя - 1 шт
соль, перец, растительное масло - по вкусу.Read more... )

Вот такое быстрое, вкусное и полезное блюдо.
Нашла недавно рецептик, как пишут,  еврейской кухни - кабачковый торт/пирог с грибами и морковью. По большому счету, напоминает блюдо, которое уже готовила ранее, но с небольшими нюансами - оно немного быстре и проще готовится и без сыра.
Итак, вам понадобится:
кабачок - 1 большой (1,2 кг у меня получилось)
грибы - 600 г
морковь - 700 г (4 шт)
яйца - 6 шт
мука - где-то 4-5 ст. ложек ( я на глаз кидала :))
чеснок - 2 больших зубчика
соль, перец - по вкусу.

Read more... )
В общем, такая фитнесс-кухня получилась. Из минусов - время готовки 2 часа. И то, что мне мясоеду только одного такого блюда недостаточно. Пришлось умять еще кусок колбаски :))
Захотелось мне чего-то съесть с рисом, вот и нашла вкусный рецепт. Кабачки с рисом у меня уже были, но фаршированные. Теперь они используются как составная часть запеканки.
Основные ингридиенты:
Кабачок 1 шт ( или как в моем случае 1/2 большого кабачка);
Рис - от 1/2 до 2/3 чашки;
Яйца  - 6 шт;
Сыр - 70 - 100 г;
Соль, перец и пр. специи - по вкусу.

Read more... )
Название сама придумала :)), потому, что немного дополнила рецепт "кабачков по-молдовски".
Первоначальный рецепт предполагал блюдо из кабачков, помидоров и сыра, а я добавила туда еще и любимые мною баклажаны. А вы уже делайте с учетом своих вкусов и предпочтений.
Состав:
1 кабачок
3 баклажана
4 помидора
500-700 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для смазки блюда.

Read more... )
Получилось вкусно и питательно.


Опять начался сезон кабачков :) И я уже собираю урожаи. Снова готовила традиционные жаренные кабачки и понравившийся мне рататуй.    На днях попался рецепт мяса с баклажанами в томатном соусе и я на его основе   придумала еще одно блюдо с кабачками :).

Read more... )

Недалеко отъехав от Орхея, мы снова попали на экскурсию -  на винзавод  Chateau Vartely (Шато Вартели).

«Chateau Vartely» («Шато Вартели») –  это первое в стране винодельческое хозяйство полного цикла, – от выращивания винограда до розлива в бутылки, - созданное по образцу французского шато.
Read more... )
In vino veritas!
Одним из обязательных пунктов программы по Молдове у меня, да и у всех без исключения путешественников в нашей группе, была дегустация национальной кухни. Молдова - страна аграрная была, такой и остается. В Кишиневе традиционную молдовскую кухню нам посоветовали опробовать в ресторане La Placinte (Плацинта - по названию одного из молдовских блюд). Фото заведения с внешней стороны нет, но есть внутреннее убранство  - все в национальном стиле и орнаменте.
Read more... )


п.с. Ну а на карте еще не совсем кулинарная достопримечательность Молдовы, но посольку она относится к пищевой промышленности, то я ее сюда включила :)). Молдовскую коноплю опробую как-нибудь в другой раз :).

В этом году я впервые готовила сырную паску! ( Кто не в теме, по-украински "сыр" - это творог). За выпекание пасок я не берусь принципиально - не мое это у плиты горячей стоять :). А вот этот рецепт уже неоднократно опробован у соседки, поэтому и взялась за него, т.к. вкусно!
Из продуктов пошло:
творог (базарный, бабский) - 800 г
сметана (базарная бабская, или еще это называют "сливки") - 400г
сахар - 1 стакан
желтки - 5 шт.
какао - 2 ст. ложки.
Сначала самый длительный и "грязный" процесс - это перетереть творог через сито. Дальше все перечисленные продукты, как видите, я положила/выложила в миску.Read more... )

Приятного аппетита и с праздником!
Давно я ничего нового не делала из кабачков, которые у меня дома лежат. Сегодня решила что-то учудить :). Сначала думала приготовить некое рагу из кабачка, грибов и картошки, но я не особый любитель последней. И тут вдруг вспомнила, что на днях греблась у себя на участке и выкопала топинамбуры. Обычно мне лень с ними возиться и я часто их отдаю соседке, хотя она этого совсем не заслуживает. И вывести эти топинамбуры с огорода практически невозможно, все равно, гады, где-то прорастают. Вот и решила на этот раз использовать их самой. Поискала по инету, убедилась, что их едят не только сырыми (как я всегда делала), но их можно тушить, варить и жарить, они такие же как картошка, только сладкие и помягче. В общем, начала с топинамбуров. Самое противное - это очистить и помыть их уродливую форму :).

Read more... )

Profile

gatta_bianka: (Default)
gatta_bianka

September 2017

S M T W T F S
      12
3 45 6 78 9
101112 13 141516
17 18 19 2021 2223
24252627282930

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated Sep. 25th, 2017 01:28 pm
Powered by Dreamwidth Studios