gatta_bianka: (саймон)

собрала я сегодня с 2х деревьев.  1 кг отложила на еду, а 9 расфасовала в 3 пакета и положила в морозилку. За час грязной работы управилась :). У абрикосы в этом году неурожай по понятным причинам, зато вишня цвела позднее, под снег не угодила и хорошо уродила.
У кого какие интересные рецепты с вишней есть?
gatta_bianka: (Default)

Греблась вчера у себя в огороде и выкопала урожай - топинамбуры. Знаю, что за ними охотятся диабетики - клубни топинамбура содержат растворимый полисахарид инулин (от 16 до 18 %) и фруктозу, а также до 3 % белка, минеральные соли, микроэлементы, 2—4 % азотистых веществ, витамины B1, C, каротин. Топинамбур выкапывают осенью или ранней весной. Содержание сахаров в клубнях весной увеличивается в связи с оттоком питательных веществ из стеблей и листьев. Особо из топинамбура ничего не готовила, разве что всегда ела его сырым. Не люблю с ним возиться из-за его корявой формы и наличия грязи - все-таки клубни находятся в земле. Но тут нашла рецепт дерунов из топинамбура, решила его опробовать. Часть рецептов предполагала, что деруны полностью готовятся из топинамбура, другие рецепты предполагали добавление овощей - лука, моркови, картофеля, буряка, как по отдельности, так и всех сразу. Поскольку я не любитель сладкого, то выбрала рецепт, где топинамбура и картофеля 50/50.
Read more... )

деруны

По вкусу получилось так, что сколько бы я ни положила соли с перцем, все равно оладьи вышли сладковытые. И если раньше при готовке дерунов я могла их сразу съесть десяток, а то и больше, то этих дерунов я съела 5 штучек и успокоилась. В общем, деруны лучше делать только из картофеля, это вкуснее и это веками отработанный рецепт человечества! А топинамбур лучше есть сырым! (сыроеды со мной согласятся на 200%). Или я еще просто не нашла рецепта для топинамбура, где бы он был незаменим и неотразим :).
gatta_bianka: (саймон)
Подсказала мне недавно подруга хороший рецепт пиццы. Подойдет тем, кто не любит заморачиваться с долгой готовкой. Я обычно покупаю заготовку под пиццу, а потом крошу на нее все, что есть в холодильнике из продуктов, дальше 3 минуты в микроволновке - и кушать подано! А вот возня с тестом мне всегда кажется слишком сложным искусством. Но не в этом случае, как оказалось.

пицца
Итак, готовим тесто. Берем миску и столовюу ложку, которой будем отмерять следующие ингредиенты:
9 ст. ложек муки;
4 ст. ложки ряженки;
3 ст. ложки майонеза.
Read more... )
gatta_bianka: (саймон)


Буквально на днях в поисках новогоднего нового рецепта набрела на салат в форме петуха. Мне это показалось прикольным, вот я и сделала. Кто супер куховар, тому достаточно будет знать, что это по содержанию салат Мимоза, а только по форме петух.
Для тех, кто не очень в теме, сообщаю ингредиенты и последовательность действий.
Read more... )
И еще раз с Наступающим!

gatta_bianka: (саймон)
После Змиевки мы отправились на ОАО "Князя Трубецкого" - старинное винодельческое предприятие, производящее вина по классической технологии. Оно находится в приселке Веселое села Казацкое.
В Украине производят в год около 70 млн. литров вина (или 7 млн. дал (декалитров), как принято писать у виноделов). И только 30%, тридцать процентов, Карл!!! из всего вина  - это сухие вина!!! Какой-то странный вкус у населения, остальные 70% - это всякие сладкие, крепленые вина. Так вот, в этом Трубецком производят то, что я люблю, а именно сухие вина - ординарные, марочные и коллекционные.


Read more... )

gatta_bianka: (саймон)
абрикос собрала я вчера со своей абрикосы. И это только начало.
Какой все-таки адский женский сельский труд!!!
Во-первых, эти 40 кг надо было собрать!!! Понагибаться спиной вверх - вниз, на коленях больных поприседать, а потом ползать и маневрировать, чтобы не подавить нападавшие абрикосы и цветы вокруг.
Во-вторых, с собранными плодами надо было что-то сделать:
0,5 кг пошло на изготовление шарлотки в мультиварке;
1 кг я оставила на еду;
из 1,5 кг - сварила компот;
5 кг - подготовила для варки варенья (еще завтра его варить буду);
5 кг - отдала хорошей соседке;
из 6 кг - делаю сейчас сок в пароварке.
Спрашивается, куда я дела остальные 21 кг абрикос?!?!
Я их запихнула в морозику!!!! И она у меня практически уже полная. А еще абрикоса неделю будет плодоносить в подобных масштабах.

А вы как развлекаетесь, отдыхаете, и что со своим урожаем делаете?

gatta_bianka: (water-ski)
Самым ожидаемым городом в этой поездке были Горишни Плавни, причем не только для меня, но и для всех участников Большой прогулки. Этот город как будто вырос из-под земли или свалился с неба в нашей стране. Мало кто раньше обращал внимание на города с типичным для совка названием Комсомольск - где они находятся и чем один отличается от другого. Но переименование в связи с декоммунизацией в Горишни Плавни наделало много шума и породило кучу сторонников и противников нового, а вернее, старого названия, никого не оставив равнодушным.
Здесь к нашей экспедиции наконец-то присоединился Игорь  [livejournal.com profile] ibigdan с еще парой блогеров, которые отсняли это видео с помощью квадрокоптера. С высоты полета железной птички видны основные зрелищные места города -  ГОК (горно-обогатительный комбинат), залив Барбара с плавнями и Святониколаевский собор.

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Большая прогулка таки началась. Но пошла она не по плану А, писаному [livejournal.com profile] ibigdan, а по неведомому плану Б, писаному форс-мажором. Начало это плана Б можно почитать тут.  А далее события развивались следующим образом. Блогеры съехались в Харькове и встретились за трапезой. Не, не возле подъезда квартиры, в которой остановились, а в приличном заведении на ул. Пушкинской.

Read more... )


gatta_bianka: (саймон)
Готовлю его уже 3й раз в жизни :), но сюда его запостила, чтобы записать рецепт. 1й раз нашла этот рецепт в инете - сделала, понравилось, через неделю опять повторила. Потом через пару месяцев опять захотелось такой же торт сделать, но рецепт уже забыла. Искала сегодня как делать печеночный пирог, находила много разных вариантов, но того первоначального так и не нашла, поэтому восстанавливала по памяти то, что мне понравилось.
Итак, ингридиенты:
- печень (сейчас у меня была куриная, в прошлый раз говяжья) - 500-600 г
- морковь - 400 г
- яйца - 4 шт (2 в тесто и 2 вареных для декорирования)
- кефир или сметана 3/4 стакана
- мука 4-5 ст. ложек
- чеснок - 1 головка
- специи и майонез - по вкусу.
Кстати, соль на этот раз я вообще не клала, вместо нее был красный перец и имбирь по чуть-чуть.

Read more... )


Приятного аппетита!
gatta_bianka: (саймон)
Наконец-то финальное 20е блюдо!!
Надо было срочно что-то придумать и приготовить перед приходом гостей. И как раз попался мне этот подходящий рецептик - все очень просто и быстро. Были бы кабачки и грибы в равных пропорциях. Я готовила на большую сковороду, при желании можно и поменьше все приготовить.
Итак, вам понадобится:
грибы - 500 г
кабачки - 500-600 г
луковица средняя - 1 шт
соль, перец, растительное масло - по вкусу.Read more... )

Вот такое быстрое, вкусное и полезное блюдо.
gatta_bianka: (саймон)
Нашла недавно рецептик, как пишут,  еврейской кухни - кабачковый торт/пирог с грибами и морковью. По большому счету, напоминает блюдо, которое уже готовила ранее, но с небольшими нюансами - оно немного быстре и проще готовится и без сыра.
Итак, вам понадобится:
кабачок - 1 большой (1,2 кг у меня получилось)
грибы - 600 г
морковь - 700 г (4 шт)
яйца - 6 шт
мука - где-то 4-5 ст. ложек ( я на глаз кидала :))
чеснок - 2 больших зубчика
соль, перец - по вкусу.

Read more... )
В общем, такая фитнесс-кухня получилась. Из минусов - время готовки 2 часа. И то, что мне мясоеду только одного такого блюда недостаточно. Пришлось умять еще кусок колбаски :))
gatta_bianka: (саймон)
Захотелось мне чего-то съесть с рисом, вот и нашла вкусный рецепт. Кабачки с рисом у меня уже были, но фаршированные. Теперь они используются как составная часть запеканки.
Основные ингридиенты:
Кабачок 1 шт ( или как в моем случае 1/2 большого кабачка);
Рис - от 1/2 до 2/3 чашки;
Яйца  - 6 шт;
Сыр - 70 - 100 г;
Соль, перец и пр. специи - по вкусу.

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Название сама придумала :)), потому, что немного дополнила рецепт "кабачков по-молдовски".
Первоначальный рецепт предполагал блюдо из кабачков, помидоров и сыра, а я добавила туда еще и любимые мною баклажаны. А вы уже делайте с учетом своих вкусов и предпочтений.
Состав:
1 кабачок
3 баклажана
4 помидора
500-700 г твердого сыра
соль, перец по вкусу
растительное масло для смазки блюда.

Read more... )
Получилось вкусно и питательно.


gatta_bianka: (саймон)
Опять начался сезон кабачков :) И я уже собираю урожаи. Снова готовила традиционные жаренные кабачки и понравившийся мне рататуй.    На днях попался рецепт мяса с баклажанами в томатном соусе и я на его основе   придумала еще одно блюдо с кабачками :).

Read more... )

gatta_bianka: (саймон)
Недалеко отъехав от Орхея, мы снова попали на экскурсию -  на винзавод  Chateau Vartely (Шато Вартели).

«Chateau Vartely» («Шато Вартели») –  это первое в стране винодельческое хозяйство полного цикла, – от выращивания винограда до розлива в бутылки, - созданное по образцу французского шато.
Read more... )
In vino veritas!
gatta_bianka: (саймон)
Одним из обязательных пунктов программы по Молдове у меня, да и у всех без исключения путешественников в нашей группе, была дегустация национальной кухни. Молдова - страна аграрная была, такой и остается. В Кишиневе традиционную молдовскую кухню нам посоветовали опробовать в ресторане La Placinte (Плацинта - по названию одного из молдовских блюд). Фото заведения с внешней стороны нет, но есть внутреннее убранство  - все в национальном стиле и орнаменте.
Read more... )


п.с. Ну а на карте еще не совсем кулинарная достопримечательность Молдовы, но посольку она относится к пищевой промышленности, то я ее сюда включила :)). Молдовскую коноплю опробую как-нибудь в другой раз :).

gatta_bianka: (саймон)
В этом году я впервые готовила сырную паску! ( Кто не в теме, по-украински "сыр" - это творог). За выпекание пасок я не берусь принципиально - не мое это у плиты горячей стоять :). А вот этот рецепт уже неоднократно опробован у соседки, поэтому и взялась за него, т.к. вкусно!
Из продуктов пошло:
творог (базарный, бабский) - 800 г
сметана (базарная бабская, или еще это называют "сливки") - 400г
сахар - 1 стакан
желтки - 5 шт.
какао - 2 ст. ложки.
Сначала самый длительный и "грязный" процесс - это перетереть творог через сито. Дальше все перечисленные продукты, как видите, я положила/выложила в миску.Read more... )

Приятного аппетита и с праздником!
gatta_bianka: (саймон)
Давно я ничего нового не делала из кабачков, которые у меня дома лежат. Сегодня решила что-то учудить :). Сначала думала приготовить некое рагу из кабачка, грибов и картошки, но я не особый любитель последней. И тут вдруг вспомнила, что на днях греблась у себя на участке и выкопала топинамбуры. Обычно мне лень с ними возиться и я часто их отдаю соседке, хотя она этого совсем не заслуживает. И вывести эти топинамбуры с огорода практически невозможно, все равно, гады, где-то прорастают. Вот и решила на этот раз использовать их самой. Поискала по инету, убедилась, что их едят не только сырыми (как я всегда делала), но их можно тушить, варить и жарить, они такие же как картошка, только сладкие и помягче. В общем, начала с топинамбуров. Самое противное - это очистить и помыть их уродливую форму :).

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Посади кота за стол...
К Ванде пришла сестричка Джина.




кошатинки )
gatta_bianka: (саймон)
Побывала я недавно в гостях, где образцовая хозяйка угостила меня хачапури собственного приготовления. Я ее от души похвалила за вкуснятину и ее кулинарные таланты, на что она мне сказала, что это простейшее блюдо, и мне тоже стоит его попробовать сделать. Напомню, что я больше спец по мясу и салатам и кулинария никогда не была моим хобби или приложением моих талантов и способностей. С тестом вообще никогда дела не имела, т.к. для меня слишком долго и сложно  с ним возиться. Вернее, в детстве бабушке и маме я помогала готовить тесто и его подъедать :), а вот от начала и до конца сделать блюдо из теста - для меня было высшим пилотажем и невыполнимой задачей.
Но как правильно подмеченно здесь (Как стареют знаки Зодиака :)),   Тельцы обожают как следует покушать, порой даже слишком - по этой причине с возрастом они нередко набирают немало лишнего веса. Покушать много и хорошо я действительно любила и люблю на протяжении всей жизни, но вот последние год-два  набор  лишних кг был  как раз связан с моим увлечением куховарить. Хачапури  - простая здоровая еда, но все же не способствующая похудению. Однако, вкуснота и воспоминания о Грузии, где я за неделю перепробовала по-максимум грузинсокй кухни, в т.ч. и хачапури, перевесили минусы лишних кг.
Read more... )
Вуаля.

Приятного аппетита! Будьте здоровы, ешьте и не толстейте :))
gatta_bianka: (укркот)
Обязательно сделаю такое на НГ!!!

Оригинал взят у [livejournal.com profile] leg0ner в Салат бендеровский Снегирь

Окуда "ноги растут", думаю, уже все видели :

Количество порций: 8
Время приготовления: 45 мин.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

Чтобы приготовить салат «Снегирь», вам понадобится:
А вообще, снегирь - тоже наша птица и мы ее тоже любим и кормим!!!


gatta_bianka: (саймон)
Уже целую неделю считаю калории, анализирую свое питание и пытаюсь его ограничить и рационализировать.
Сайт http://health-diet.ru/ нарыла для себя уже несколько лет назад, но использовать его по назначению сразу как-то поленилась. Мне показалось, что это ненужная трата времени считать каждый съеденный грамм, калории, белки, жиры и пр. Но за эти несколько лет набрала несколько нежелательных кг, поэтому ищу легкие способы похудения :). Я понимаю, что максимальный эффект дает только физическая активность, но и ограничения в питании тоже кое-что могут. Итак, что произошло за это неделю:
  Во-первых, я узнала какой у меня должен быть здоровый рацион по калориям и каким он должен быть с учетом желаемого похудения. На графике поступления и расхода энергии черная линия за неделю показывает тенденцию снижения калорийности питания с 3200 до 2400 калорий в день. И это только благодаря тому, что я каждый раз приходила в ужас от того сколько я съела жиров, калорий, углеводов. Т.е. раньше у меня не было никаких тормозов съесть что-то вкусненькое, а сейчас - обыкновенная магия чисел - я смотрю сколько я наела в течении дня и от некоторых лишних подходов к холодильнику (или там, где у меня сладкое лежит) отказываюсь.

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Нашла на ФБ интересую статейку про самую бесполезную технику на кухне.
Итак, это
10-е место занимает кухонный комбайн.
9-е место между собой разделили хлебопечка, вафельница и блинница.
На 8-м месте у нас йогуртница.
7-е место досталось соковыжималке.
На 6-м месте сразу два измельчителя - кофемолка и ломтерезка.

5-е место фритюрница и фондюшница

На 4-м месте мороженица.
3-ку лидеров открывает тостер.
2-й идет бутербродница.
На 1-м месте нашего рейтинга чудный прибор под названием яйцеварка.

Поскольку я больше любитель покушать, чем приготовить, то думала, что у меня ничего их этого хит-парада не найдется. А оказывается, у меня есть соковыжималка, кофемолка и был когда-то тостер. А на счет хлебопечки я была убеждена, что это абсолютно бесполезное создание, пока не попробовала вкусный хлеб, приготовленный с ее помощью. Опять же, хлеб я каждый день не ем, но все-таки призадумалась на счет целесообразности ее покупки - все-таки это вкуснотища, если уметь приготовить!
Ну а теперь свой хит-парад полезной кухонной техники!

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Давно я не писала о кабачках :)))! Но зато готовлю я их практически регулярно. На этот раз захотелось  кальмаров, поэтому искала в инете, что можно приготовить из кабачков и кальмаров. Оказалось все очень просто, все блюда можно свести к 3 разновидностям:
1. Рагу (соте, рататуй, салат - какое больше название нравится) - разные варианты овощей + рубленый вареный кальмар в разных вариантах соуса.
2. Кабачок, фаршированный кальмарами, но подобное блюдо у меня было, только с грибами
3. Кальмар, фаршированный кабачком - это и решила испробовать, тем более, что тушка кальмара как раз кажется подходящей для фарширования.
Блюдо №13 - кальмар, фаршированный кабачком.

Read more... )

Приятного аппетита!

gatta_bianka: (саймон)
Ура, количество блюд уже перевалило за экватор :)!
Теперь немного о фаршированных кабачках.  Блюдо это довольно распространенное, да и вариантов приготовления существует масса - различные начинки для фарша, разный способ разреза кабачка (вдоль или поперек, или вообще по кускам), разный способ термической обработки (тушение, варение, запекание). Публикую один последний опробованный рецепт и тот, что еще бабушка моя часто готовила :).
Блюдо № 11 - фаршированные кабачки с грибами. Берем 1 крупный кабачок и грибов грамм 500-600. А зачем еще на фото помидоры? Это я их тоже думала использовать в фарш, но грибов и так достаточно вышло, поэтому хватило 2х компонентов. В принципе, можно и их в начинку добавлять.Read more... )

Блюдо № 12 - фаршированные кабачки с рисом.   Это еще прошлогоднее фото. Когда неожиданно в гости пришел брат, а есть было нечего :)), вот я и приготовила, а он  зафотографировал конечный результат. А то его в Австралии таким не кормят.
Блюдо знакомое нам с детства. Кабачок фаршируется рисом с мясным фаршем. В данном случае - рис и яйца.
Итак, 1 большой кабачок, 0,5-1 стакан риса (никогда не угадаешь, но лучше взять с запасом), 2-3 яйца, соль, специи. Сначала ставим вариться рис до полуготовности. Кабачок перерезала поперек на 2 равные части, ложкой выскребла внутренности с косточками. Затем в подготовленный рис вбила яйца со специями и солью, все перемешала. Дальше заполняем кабачок полученным фаршем. Для дальнейшей обработки нужна высокая посудина, в которой кабачок поместится полностью. Я положила 2 половинки кабачка отрезанными "мордочками" друг к другу в жаровню, залила все кипящей подсоленной водой, немного добавила подсолнечного масла (если рис с мясным фаршем, то этого не нужно). Дальше все это тушится-варится до готовности. Потом воду слить. Для подачи на стол отрезаются кольца кабачка  с фаршем нужной вам ширины.

Приятного аппетита.
gatta_bianka: (саймон)
Нашла в инете рецепт пиццы из кабачков. Но у меня вышло нечто другое :))) квадратная пицца, вернее пирог из кабачков и помидоров. Основные ингридиенты - кабачки, помидоры, зелень (я брала петрушку), сыр, мука, яйца, разрыхлитель. Идея блюда очень проста - выпечь блин, на который положить нарезанные помидоры, присыпанные сыром.Read more... )

Один из плюсов блюда, что оно не так сложно и долго готовится.
gatta_bianka: (саймон)
На днях приготовила еще одно блюдо из кабачков. Жара, но есть все равно что-то надо, в холодильнике шаром покати, а тут еще и гостья через несколько часов приезжает. Проинвентаризировав запасы холодильника и морозилки, решила небольшую кулинарную задачку. Дано: кабачки, малосольные огурцы, зелень, сыр, майонез, соус,  куриное филе, пельмени, голубцы, мороженное. Задача: что из этого можно быстро приготовить здорового и питательного?
Вот я и придумала блюдо под нехитрым названием № 9 - порезала мелко куриное филе и кубиками кабачок.

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Еще один вариант рататуя, подозреваю, что одного из  первоначальных, приготовила буквально вчера. Тут уже будем работать без соуса, поэтому, лук, чеснок, зелень, специи все это надо иметь в наличии. Основные ингридиенты - кабачок, баклажаны, помидоры, перец и специи.Read more... )

Ну и небольшой бонус. Одними овощами сыт, ясен пень, не будешь. Поэтому без мяса никак. Вот я и опробовала еще один рецепт от [livejournal.com profile] dave_aka_doc к этому рататую. Мелконарезанное куриное филе со специями + макароны-спиральки. Все варится вместе на одной сковороде. Свои фото выкладывать здесь не буду, т.к. у меня макароны немного переварились из-за того, что мясо не так мелко порезала :))), лучше смотрите все на странице автора.  Но сама идея - супер, все готовится одноврменно в одной посуде и довольно быстро.
gatta_bianka: (саймон)
Еще с детства помню как родители поочередно готовили всякую овощную мешанину, которую они называли рагу или соте, в которых часто присутствовали кабачки и другие овощи. Оказывается, что  такую мешанину крестьяне из Прованса называли нынче модным словом рататуй. Первоначальный рецепт включал кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. Позднее стали добавлять баклажаны, картофель и прочие излишества. Нашла несколько вариантов несложных рецептов и опробовала 2, с которыми и знакомлю. Сначала самый вкусный вариант :) (опять же кому, что нравится )
Все ингридиенты на фото - кабачок, баклажан, картофели и помидоры. Я специально выложила их в блюдо, в котором они должны будут готовиться, что бы понять сколько овощей всего нужно.

Read more... )
gatta_bianka: (белая)
Следующее блюдо включает в себя 2 самостоятельных кабачковых блюда. Т.е. если остановиться на полдороги, то получатся просто кабачковые оладьи (блюдо № 5), а если еще потратить кучу времени, продуктов и сил, то получится кабачковый пирог с грибами и сыром ( блюдо № 6). Итак, я взяла пару кабачков (желтых, которые у меня оказались) 1,2 кг.Read more... )

Долго ждать когда остынет не стали, так, что вот такой тортик для полуночнкиов получился :)) Весь процесс занял 3 часа. Да, долго и нудно, я люблю, что бы не больше получаса. Но вкуснота требует жертв.

gatta_bianka: (саймон)
Нашла еще один нехитрый рецепт из кабачков. Оказывается, еще и старое еврейское блюдо. Ингридиенты - 1 кабачок, по 2 картошки и морковки, чеснок - 2-3 зубчика, мука - 3 ст. ложки, яйца - 3 -4 шт., специи и зелень на свой вкус.


Посмотреть, что вышло )
gatta_bianka: (белая)
Блюдо №2 Кабачки по-итальянски
На заре создания своего ЖЖ описывала приготовление этого блюда. Почитать подробнее тут. А внешний вид такой.

Добавлю только, что летом для меня это блюдо №1, я его очень часто делаю. Были бы кабачки, а все остальное обычно найдется в холодильнике, готовить его не более получаса. Когда дома много гостей на всякие посиделки - шашлыки - попойки, ненасытные мужики его поглощают как гарнир, а в обыденной обстановке вполне пригодно как самостоятельное блюдо, т.к. содержит в себе и белковый (мясо, яйца) и овощной компоненты.

Блюдо №3 Запеканка из кабачков
Read more... )

Кто на овощной диете, тому блюдо подойдет. А я мясоед, поэтому еще ветчинки туда добавила бы, но это в следующий раз.
Блюдо №1 тут
Приятного аппетита!
gatta_bianka: (саймон)
Любите ли вы их так как люблю их я? :)) Я их просто обожаю и ем весь сезон. А поскольку я сегодня разговорилась с френдессой [livejournal.com profile] marionella на эту тему, да еще и неосторожно объявила, что знаю и готовлю 20 блюд из кабачков, то обязалась все эти 20 блюд здесь предъявить. Ну, не все сразу, конечно,  а в течении сезона :).
Сначала для скептиков о пользе кабачков. Как говорит вики и прочие сайты, Кабачок — однолетнее травянистое растение рода тыквы семейства тыквенных, разновидность тыквы обыкновенной. Кабачок происходит из северной Мексики.
Химический состав разных сортов кабачков почти одинаковый. Кабачки соостоят  из 94,5% воды, 0,6% белков, 5,2% углеводов, часть из которых – сахара, содержащие совсем немного сахарозы. Он является одним из самых распространенных диетических продуктов: ведь у него рекордно низкая калорийность. По питательной ценности этот овощ приближается к огурцам, зелёному листовому салату и латуку. Кабачки богаты минеральными солями:  калия – 309 мг %, фосфора – 28,2 мг %, кальция – 17,2 мг %, магния – 16,7 мг %, а в меньшем количестве – соли натрия, железа, серы и других. Кроме того, есть в них и микроэлементы – молибден, титан, арсен, алюминий, литий, цинк и др. Соотношение калия и натрия 150:1, что благоприятно отражается на водном балансе организма и помогает ему освобождаться от излишних жидкостей.
Read more... )
Продолжение следует :)
gatta_bianka: (саймон)
Строго сижу на диете: утром йогурт, в обед чай с лимоном, на ужин — легкий салат из мяса, колбасы, сметаны, пельменей, курицы, булочек и рыбы.

Жир, конечно, хорошо держит на воде, но на фото смотрится не  прикольно :).
Это я к тому, что все-таки сажусь на диету! Гречневую. На 2 недели, на неделю, на сколько получится :). Суть диеты - есть только одну гречку. Стакан или 2 залить на ночь кипятком, а утром без соли-сахара-специй-молока и пр. добавок это поедать. пить можно воду, чай, если уж совсем припечёт, то соки, желательно натуральные. Контрольные замеры сообщу, может быть, попозже :).
gatta_bianka: (саймон)
Сезон пива уже в самом разгаре, поэтому актуально знать, что можно и нужно пить :). Обнаружив, что набирается группа на экскурсию на пивзавод, я конечно же присоединилась. Неделю назад к моему списку пивзаводов (Рогани и Крушовице) добавился еще один - пивоварня Пробка! Это относительно новая пивоварня недалеко от Харькова, на въезде в Дергачи. И самое главное, она варит живое пиво, в отличие от гиганта Рогани, упс, СанИнбева. По сравнению с этими заводами она оказалась наименее масштабной. Но в этом и особенность живого пива, что его долго хранить нелья, всего 2-5 дней и то, при температуре 1-2 градуса. Как и в Чехии, мы свободно передвигались по цехам и фотографировали, без переодевания в халаты и чепчики, в отличии от Рогани.

Для любого производства всегда необходимы следующие компоненты - сырье, оборудование, технология и люди. Так вот последний ресурс - самый важный и решающий в качестве. Человек может испортить хорошее сырье или потырить/сэкономить его  на любой технологической стадии, кувалдой налаживать оборудование и т.п. С самого начала экскурсии, при общении с директором, хозяйкой, пивоваром, др. сотрудниками сложилось впечатление, что с людским фактором производства тут все в порядке, они любят и знают свое дело. У них глаза горели, когда они рассказывали нам о пивоварне, процессе приготовления пива, планах на будущее. Утомлять детальным описанием технологического процесса не буду. Фото специально разместила по стадиям процесса производства, хотя сама экскурсия началась с другого места. Итак, отсюда все и начинается.Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Была сегодня со студентами на экскурсии на харьковском пивзаводе "Рогань". Но на самом деле он уже совсем не Рогань, а САН ИнБев Украина. Из истории, которую нам рассказали, этот пивзавоад, носящий первоначальное название Роганский (по названию местности), строился в 80-е годы ХХ ст. Строили его именно как пивзавод, с целью отучить советских алкоголиков от употребления сильноалкогольных напитков  и приучить к слабоалкогольным, коим является пиво. Но открытие завода  в 1985 году попало как раз "под раздачу" - горбачевский указ о борьбе с алкоголизмом, т.е. практически, в сухой закон. Поэтому, завод слегка перепрофилировали под выпуск безалкогольных напитков, т.е. выпускали они всякие гнусные сиропы и газировки :). И только с независимостью Украины заводу вернули его первоначальное предназначение, с 1993 года он стал выпускать пиво, а также и безалкогольные напитки. Вот, собственно, и сам завод. Цистерны  (справа и по центру на фото) с пивом и всякими заквасками по высоте равны 7-этажному зданию. Так что масштабы производства можете себе вообразить.

Read more... )
gatta_bianka: (саймон)
Поведаю немного о своих кулинарных изысках :))
Август этого года был тяжелым для моего желудочно-кишечного тракта и печени, да и почек, наверное, тоже - приезжал в гости брат. А это значит, что целый месяц были встречи, застолья ну и просто рутинная готовка. Перед отъездом брат возжелал блюдо из кроля. Вроде у них в Австралии таких как у нас кролей нету, или слишком дорого, или надо искать специальные места, что бы купить - уже не помню. В общем, я тоже уже и не припомнила когда последний раз ела кроля, поэтому с инициативой приняла пожелание брата. Сказано - сделано, пошли  на базар и купили самого крупного - 3,5 кг кроля. С виду он казался не таким уж большим, но дома поняли, что тушка немаленькая и перерубали ее на 2 части. Из первого куска я сделала тушеного с картофелем кроля - было очень вкусно, но зафотографировать процесс я не додумалась :). А вот для 2го куска специально искала рецепты и процесс готовки был запечатлен. Нашла рецепт кроля, тушенного в сметане с морковью и луком, который подается вместе с рисом.
Итак, оставшуюся половинку кроля перерезала пополам, смазала смесью из майонеза со специями, залила вином и положила в посудину.
Read more... )


Друзья, а какие у вас фирменные рецепты есть? А то у меня периодически кризис жанра с блюдами (ежедневными и к торжествам). Посоветуйте чего-нибудь вкусненького, что готовится легко и быстро :))))

P.S.  Я спец по мясу и салатам, другие блюда не предлагать. Сладкое 100% готовить не буду.
gatta_bianka: (саймон)
Нашла полезный сайт для калькуляции потребления продуктов и содержащихся в них микроэлементов и витаминов.
http://health-diet.ru/
gatta_bianka: (ведьма)
Давно собиралась написать такой пост, но все что-то мешало, пока френдесса [livejournal.com profile] yuljok опять не напомнила мне об этой теме. Окинув взглядом все свои трофеи с путешествий разных времен и народов, разной полезности, цены, величины и т.п., составила хит-парад разных групп сувениров на основе их полезности :), на мой взгляд, конечно. Думаю, что френды-петешественники что-то еще добавят к списку, порекомендуют на будущее и похвастаются своими трофеями.
Итак, № 10 в моем хит-параде как самая бесполезная, но самая распространеная вещь, привозимая из путешествий - это магнит на холодильнег!Read more... )

Profile

gatta_bianka: (Default)
gatta_bianka

July 2017

M T W T F S S
     1 2
345 6 7 8 9
10111213141516
17 18 19 20 21 22 23
24 252627282930
31      

Syndicate

RSS Atom

Most Popular Tags

Page Summary

Style Credit

Expand Cut Tags

No cut tags
Page generated 26 Jul 2017 10:34 am
Powered by Dreamwidth Studios